十年前，如果有人告诉我李维会成为市里最受欢迎的烘焙师，我大概会笑他痴人说梦。那时候的他，是圈内小有名气的平面设计师，每天对着电脑屏幕修图到凌晨，衬衫笔挺，咖啡续命，典型的都市精英范儿。
转折点来得猝不及防。一次熬夜赶稿后，他因突发性耳聋晕倒在办公室。医生给的诊断书上写着：“过度劳累，精神压力过大。”静养期间，为了排遣焦虑，他翻出了落灰的烤箱，开始给女儿做最简单的黄油饼干。
他说，那一刻，他感受到一种前所未有的踏实。面粉、糖霜、黄油的比例，需要全神贯注地称量；面团的状态，需要双手去感知温度与柔软度；等待烤箱“叮”声的那段时间，心里充满的是真实的期待，而不是对付甲方的焦躁。那是他第一次觉得，自己的人生节奏，慢得如此理直气壮。
康复后，他做了一个周围所有人都无法理解的决定：辞去设计总监的高薪职位，租下一个不到三十平米的小铺面，开了一家叫“耳木甜心”的手工面包坊。家人觉得他疯了，朋友觉得他是在逃避。只有他自己知道，从虚拟的像素世界，转向充满生命力的面粉与酵母，是一种救赎。
创业维艰，初期尤其如此。设计师的审美让他做的蛋糕别具一格，但商业运营、成本控制、渠道推广这些“正业”，他几乎从零学起。他经历过一天只卖出一个牛角包的惨淡，也经历过因为发酵失败而整批报废面包的心痛。但他从没后悔过。他说，倾听面团发酵的声音，远比倾听电脑风扇的嘶鸣更让他安心。
转机来自一个美食博主的偶然探店。一篇《从设计大神到面包匠人：他用耳朵听见了生活的另一种可能》的博文悄然走红。人们开始好奇，是怎样的人生转向，能让一个人如此沉静而满足。他的故事，连同他那款招牌的“黑麦酸面包”，一起成了这座城市的一个温暖注脚。
如今，他的小店总是排着队。没人再叫他“李总监”，大家都亲切地喊他“维师傅”。我问他，如何看待当初那份“不务正业”的选择。他擦了擦手上的面粉，笑着说：“人生没有白走的路。之前所有的‘不务正业’，或许都是为了把我准确地，带到这个我真正该站的岗位上。所谓正业，不就是你认准了，并愿意为之奋斗一生的事业吗？”
窗外阳光正好，店里弥漫着刚出炉的面包香气。那是一种无比踏实、幸福的味道。
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