医院食堂那口“油乎乎”的碗

初遇“油”惑

小林第一天到医院实习，忙到晌午才想起吃饭。揣着饭盒往食堂走时，满脑子都是“医院食堂该干净吧”。可接过餐盘的瞬间，指尖蹭到碗沿那层黏糊的油，胃里先泛起一阵抵触——白瓷碗沿结着透亮的油珠，筷子握在手里直打滑，餐盘底部还沾着没冲净的菜渣。

她攥着餐具站在打菜窗口前，盯着红烧排骨咽了咽口水，到底没忍住嘟囔：“这碗咋这么油啊？”排在后面的护士姐姐笑笑：“习惯就好，食堂忙起来顾不上细洗。”小林半信半疑地盛了饭，盯着碗里浮着的油花，吃得满心膈应。

阿姨的“秘密”

连着三天，小林的饭盒里总飘着股若有若无的油腥。第四天，她特意早去食堂，想瞅瞅餐具到底咋洗的。水房里，刘阿姨正蹲在水池边，把堆成小山的餐具往大盆里泡。盆里的水浑得像酱油汤，阿姨抄起钢丝球猛刷，可碗底的油渍还是顽固地挂着。

“姑娘，瞅啥呢？”刘阿姨抹了把汗，眼角的皱纹里嵌着洗不掉的洗洁精味，“食堂就俩阿姨，早中晚三顿饭，机器老得转不动，只能手洗。洗完还要擦灶台、备食材，哪来得及把碗锃光瓦亮？”小林望着阿姨发红的手背，突然说不出嫌弃的话——那些油渍里，藏着日复一日的仓促与疲惫。

藏在油腻里的难处

后来小林才摸清食堂的“生存法则”：早上六点要备300人的早餐，碗筷堆成山时，只能用洗洁精猛冲两遍；洗碗机坏了大半个月，报修单递上去像石沉大海；患者家属总催着打饭，阿姨们连喝口水的空都没有。油腻的餐具，成了医院运转缝隙里被忽略的一角。

有回小林值夜班，凌晨两点去热饭，撞见刘阿姨蹲在水房，借着昏黄的灯，用牙刷细细刷着碗沿。“姑娘夜班啊？”阿姨笑出满脸褶，“白天太忙，晚上偷空把碗洗干净些，明早病人吃得舒坦。”那一刻，小林望着泛光的碗沿，突然懂了：油腻背后，是被压缩的时间、老化的设备，和一群拼命想把事做好的普通人。

微光里的改变

小林把食堂的难处写成匿名信，贴在医院意见箱里。没想到一周后，后勤科拉来新洗碗机，还加派了两个临时工。刘阿姨握着小林的手直晃：“姑娘，你这信管用嘞！现在碗洗得透亮，来打饭的人都夸。”

如今小林去食堂，总能看见锃亮的餐具码得整整齐齐。偶尔碗沿还会沾点油星，却不再是“洗不干净”，而是阿姨们试菜时溅上的酱汁——她们说，“尝尝咸淡，才好给病人做饭”。

医院食堂的餐具，终于从“油腻的烦恼”，变成了藏着烟火气的日常。那些曾被忽略的细节里，藏着一群人笨拙又真诚的努力，也藏着平凡日子里，慢慢变好的希望。

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