周一早高峰的风里还裹着点凉，我攥着手机往地铁站跑，路过巷口时，鼻尖突然钻进一股甜香——是张阿婆的糖糕摊。铁锅里的油泛着清亮的光，阿婆正用漏勺翻着糖糕，油花滋滋响，银发梳得整整齐齐，蓝布围裙上沾着点面粉，像刚从家里厨房出来。
“小夏，要热的还是凉的？”阿婆抬头笑，手里的漏勺没停。我赶紧说“热的”，看着她从锅里挑了个鼓囊囊的糖糕，用牛皮纸包好递过来，指尖碰到纸皮，暖得能焐化早班的困意。
咬一口，外皮焦脆得掉渣，里面的红豆沙顺着喉咙滑下去，甜得刚好，没有那种工业糖精的腻——这味道我吃了三年，从来没变过。
上回我早到，看见个批发商蹲在摊前，手里举着袋红豆说：“阿婆，这红豆比你现在用的便宜三块一斤，我给你留十斤？”阿婆翻了翻那袋红豆，颗粒又小又瘪，表面还沾着灰，摇着头把袋子推回去：“我家老顾客都能尝出红豆香，这玩意儿做出来的沙发苦，我可不敢卖。”批发商撇了撇嘴：“现在谁还在意这个？你涨五毛钱，用便宜料，赚得更多。”阿婆擦了擦手，指了指摊前的牌子——“张阿婆糖糕，三十年只卖现做的”：“我做了三十年糖糕，靠的就是这口实在。要是偷工减料，对不起每天来等我的人。”
旁边卖豆浆的王叔插了嘴：“阿婆每天四点就起来泡红豆，煮沙的时候要搅半小时，生怕糊了。油也是每天换，说‘油用久了有哈喇味，吃了对身子不好’。”我想起楼下李姐，每天都来买两个糖糕给孩子吃，说：“别的地方的糖糕要么太甜，要么油味重，阿婆这儿的，我敢让孩子天天吃。”
那天我蹲在摊前吃糖糕，阿婆一边擦桌子一边说：“我儿子让我去城里住，说卖糖糕累。可我舍不得这帮老顾客——张大爷每天要个糖糕配茶，小丫头放学要举着糖糕蹦蹦跳跳回家，还有你，每天早班都来买。要是我走了，他们上哪儿找这么合口的糖糕？”风掀起她的围裙角，我看见她手腕上的银镯子，是去年李姐送的，说“阿婆的糖糕比镯子还金贵”。
我咬着最后一口糖糕，甜香裹着热气钻进喉咙。原来所谓“表里如一”，不是什么大道理，就是像张阿婆这样，把每一个糖糕都当成给家人做的，不偷工，不减料，让吃的人咬下去的时候，能尝到安心的味道。
巷口的风里还飘着糖香，我往地铁站走，回头看见阿婆又拿起漏勺，翻着锅里的糖糕，阳光照在她的银发上，像撒了层糖霜。
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