小区门口的张叔早餐摊，曾是我每天上班的“固定补给站”。五年前他推着三轮车来的时候，摊布上就写着“童叟无欺，欠账免单”——不是噱头，是真的。王阿姨忘了带钱，他笑着说“下次给”；小学生急着上课，他塞个包子说“先吃，放学再给”；连我这种经常加班到凌晨的，他都记着“小周喜欢加两个蛋”，每次看到我就把煎蛋先翻过来。
那时候，张叔的摊前总排着长队，大家图的就是“放心”。用李婶的话说：“张叔的嘴比秤还准，说好了三块钱的豆浆，绝不会多要一毛。”
第一个“变卦”：涨价的包子，寒了老顾客的心
今年春天的一个早上，我像往常一样去买包子，却被张叔拦下来：“小周，今天包子涨五毛，四块一个。”我愣了一下，问：“昨天还是三块五啊？”他挠了挠头，说：“食材贵了，没办法。”旁边的李婶举着刚买的包子喊：“张叔，你前天还说‘这个月不涨价’呢！我昨天买的时候你还保证来着！”
张叔的脸一下子红了，支支吾吾说：“昨天算错了，今天才涨的。”李婶攥着包子站在那儿，半天没说话——她是张叔的老顾客，每天都买两个包子给孙子，上个月还帮张叔看了半天摊。那天之后，李婶再也没去过张叔的摊。
第二个“反悔”：答应的包子，成了“没记住”的借口
更让大家寒心的是小王的事儿。小王是小区的快递员，经常帮张叔搬货、看摊。有天早上，小王急着去派件，跟张叔说：“叔，帮我留两个肉包子，中午回来拿。”张叔拍着胸脯说：“放心，给你留最热的。”结果中午小王回来，张叔却说：“哎呀，忘了，刚才有人买走了最后两个。”小王没说什么，转身走了——从那以后，他再也没帮张叔搬过货，也没买过他的包子。
慢慢的，大家发现张叔“说话不算数”的次数越来越多：说好了“周末有糖包”，结果周末去了没有；说好了“给老人留粥”，结果老人去了只剩凉的；甚至有次跟邻居借了面粉，说“明天还”，结果拖了一个星期才还，还说“忘了”。
当“出尔反尔”成了习惯，生意也凉了
夏天的时候，张叔的摊前再也没有长队了。有时候我路过，看见他坐在三轮车旁边，盯着空蒸笼发呆。有天晚上，我加班到十点，看见他还没收摊，就过去买了杯豆浆。他叹了口气，说：“小周，你说我是不是错了？”
我问他：“叔，你还记得去年冬天，王阿姨生病，你每天给她送热粥吗？那时候大家都说你人好。”他低下了头：“记得，那时候我想，大家信任我，我得对得起这份信任。可是后来，我觉得涨点钱没关系，忘了答应的事儿也没关系，反正大家不会在意……”
一句“我错了”，能不能把信任找回来？
秋天的时候，张叔的摊前挂了个新牌子：“以前我说话不算数，对不起大家。从今天起，包子还是三块五，欠账还能免，答应的事儿一定做到。”那天早上，李婶第一个去买包子，张叔双手递过去，说：“婶，上次涨价的事儿，我错了。”李婶接过包子，笑了：“知道错就行，以后别再犯了。”
慢慢的，小区里的人又开始去张叔的摊了。虽然不像以前那么热闹，但大家的脸上又有了笑容。有天我买包子的时候，听见旁边的阿姨说：“张叔这才像以前的张叔，说话算话。”
张叔的故事，其实就是我们身边的事儿。有时候，我们觉得“出尔反尔”是小事儿，可正是这些小事儿，一点点消耗着别人的信任。就像张叔说的：“信任这东西，就像包子里的馅儿，漏了就再也填不回去了——除非你真的改。”
信用危机，从来不是突然发生的，而是从第一次“说话不算数”开始的。而挽回信任的办法，也只有一个：说到做到，再也不反悔。
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